Recipes
Pinkybee · 24/06/2026 · 7 phút đọc

Trà sữa Thái xanh là thức uống từ trà Thái ủ đậm, pha cùng sữa và đá. Hướng dẫn nguyên liệu, các bước pha chế và bí quyết chuẩn vị tiệm ngay tại nhà.
Trà sữa Thái xanh (tiếng Thái gọi là Cha Yen Nom Sod phiên bản xanh) là một biến thể của trà sữa Thái truyền thống, nổi bật với màu xanh mát và hương thơm đặc trưng. Khác với trà sữa Thái đỏ quen thuộc, phiên bản xanh dùng trà xanh Thái ủ đậm kết hợp với sữa, tạo nên vị chát nhẹ, béo ngọt và rất sảng khoái.
Đây là thức uống KHÔNG CỒN, phù hợp cho mọi lứa tuổi và mọi dịp. Ở Việt Nam, trà sữa Thái xanh được nhiều người tìm công thức để tự làm tại nhà cũng như để kinh doanh quán nhỏ, bởi nguyên liệu dễ mua và cách pha không quá phức tạp.
Điểm mấu chốt tạo nên vị chuẩn tiệm nằm ở khâu ủ trà đủ đậm và tỉ lệ sữa hợp lý. Khi làm đúng, bạn sẽ có ly trà sữa xanh thơm mát, màu đẹp, vị cân bằng giữa chất trà và béo sữa.
Cho khoảng 2 ly trà sữa (loại 500ml), bạn cần chuẩn bị: 30g trà Thái xanh (hoặc bột trà xanh Thái), 500ml nước sôi để ủ trà, 80g đường cát (điều chỉnh theo khẩu vị), 60ml sữa đặc có đường và 100ml sữa tươi không đường.
Phần topping và trang trí: trân châu (boba) đã luộc sẵn, đá viên, và có thể thêm một ít sữa tươi đánh bọt lên mặt để tạo lớp kem mỏng. Nếu thích vị béo đậm hơn, có thể thay một phần sữa tươi bằng sữa bột pha đặc.
Lưu ý chọn trà Thái xanh chất lượng: trà càng thơm thì thành phẩm càng chuẩn vị. Tất cả nguyên liệu đều KHÔNG CỒN, an toàn cho cả trẻ em và người không dùng đồ uống có cồn.

Bước 1 - Ủ trà: Cho 30g trà Thái xanh vào 500ml nước sôi, ủ trong 5 đến 7 phút cho trà ra hết màu và hương. Ủ càng kỹ trà càng đậm, vị cuối cùng càng rõ nét. Sau đó lọc bỏ bã trà, chỉ giữ lại phần nước trà.
Bước 2 - Pha đường: Khi nước trà còn ấm, cho 80g đường cát vào khuấy tan hoàn toàn. Nếm thử và điều chỉnh độ ngọt theo ý thích. Để nước trà nguội bớt trước khi pha sữa.
Bước 3 - Pha sữa: Cho 60ml sữa đặc và 100ml sữa tươi vào nước trà, khuấy đều cho hòa quyện. Lúc này bạn sẽ thấy màu xanh chuyển sang xanh sữa đẹp mắt. Nếm lại lần cuối để cân bằng vị.
Bước 4 - Làm topping và trình bày: Cho trân châu đã luộc vào đáy ly, thêm đá viên, rót trà sữa xanh vào. Cuối cùng đánh một ít sữa tươi cho bông và đổ lên mặt để tạo lớp kem. Vậy là bạn đã có ly trà sữa Thái xanh chuẩn vị.

Bí quyết đầu tiên là ủ trà đủ đậm. Nhiều người làm tại nhà bị nhạt vì ủ trà quá nhanh hoặc dùng quá ít trà. Hãy ủ đủ 5 đến 7 phút và dùng đúng định lượng để hương trà nổi bật trên nền sữa.
Bí quyết thứ hai là cân bằng tỉ lệ sữa. Sự kết hợp giữa sữa đặc và sữa tươi giúp vị vừa béo vừa thanh, không bị gắt. Nếu thích béo đậm kiểu tiệm, tăng nhẹ lượng sữa đặc; nếu thích nhẹ nhàng, tăng sữa tươi.
Cuối cùng, độ lạnh quyết định độ sảng khoái. Phục vụ thật lạnh với nhiều đá, và có thể đánh bọt sữa tươi đổ lên mặt để tạo lớp kem mỏng như ngoài tiệm. Một chút kiên nhẫn ở khâu ủ trà và trình bày sẽ cho thành phẩm rất chuyên nghiệp.
Bạn có thể biến tấu trà sữa Thái xanh theo nhiều cách: thêm trân châu đường đen, thêm thạch phô mai, hoặc kết hợp với một lớp kem cheese mặn mặn bên trên cho lạ miệng. Một biến tấu phổ biến khác là phục vụ cặp đôi trà sữa Thái xanh và trà sữa Thái đỏ để khách lựa chọn.
Với các sự kiện, tiệc cưới hay họp mặt công ty, trà sữa Thái xanh là lựa chọn thức uống KHÔNG CỒN được yêu thích vì vừa lạ, vừa hợp khẩu vị nhiều người. Một quầy pha chế tại chỗ với menu thức uống xanh mát sẽ tạo điểm nhấn rất thú vị.
Nếu bạn muốn phục vụ chuyên nghiệp cho sự kiện mà không phải tự lo liệu, dịch vụ mobile bar của bartender.com.vn có thể dựng quầy pha chế tại chỗ, phục vụ trà sữa Thái xanh và các thức uống KHÔNG CỒN khác theo đúng phong cách tiệm. Đội ngũ bartender sẽ lo từ nguyên liệu, dụng cụ đến trình bày, giúp sự kiện của bạn thêm ấn tượng.
Hoàn toàn KHÔNG CỒN, đây là thức uống từ trà, sữa và đá, phù hợp mọi lứa tuổi.
Phiên bản xanh dùng trà xanh Thái cho màu xanh và vị chát nhẹ, còn bản đỏ dùng trà đỏ cho màu cam đặc trưng và vị đậm hơn.
Ủ trà đủ 5 đến 7 phút, cân bằng sữa đặc và sữa tươi, phục vụ thật lạnh với nhiều đá.
Có, bạn nên ủ trà và pha cốt riêng, khi bán mới thêm sữa và đá để giữ vị tươi và màu đẹp.
Bạn có thể đặt dịch vụ mobile bar của bartender.com.vn để có quầy pha chế và đội ngũ bartender phục vụ thức uống KHÔNG CỒN tại chỗ.
Sẵn sàng tổ chức sự kiện?
Để lại thông tin, đội ngũ sẽ tư vấn gói phù hợp và gửi báo giá chi tiết — không cam kết.