Cách làm trà đào cam sả ngon chuẩn quán tại nhà

Trà đào cam sả là gì?

Trà đào cam sả là thức uống giải nhiệt KHÔNG cồn, kết hợp trà hãm với đào ngâm, cam vàng tươi và sả đập dập. Vị nổi bật là ngọt thanh của đào, chua dịu của cam và hương sả thơm mát.

Đây là phiên bản nâng cấp của trà đào quen thuộc: thêm cam và sả giúp ly trà tươi mát, dậy mùi và đỡ ngấy hơn. Món này được nhiều quán đồ uống đưa vào menu mùa hè vì dễ uống, hợp khẩu vị số đông và phục vụ được mọi lứa tuổi.

Vì hoàn toàn không chứa cồn, trà đào cam sả phù hợp cho cả trẻ em, người lớn và khách không uống cồn — một lựa chọn welcome drink an toàn cho tiệc và sự kiện.

Nguyên liệu trà đào cam sả (cho ~2 ly)

Trà đen hoặc hồng trà: 2 túi lọc, hoặc 6g trà rời.

Nước nóng 80-90°C: 300ml để hãm trà.

Đào ngâm: 2-3 miếng, thái lát, kèm 30-40ml nước ngâm đào để tạo vị ngọt nền.

Cam vàng (cam Mỹ hoặc cam ngọt): 1 quả — vắt lấy nước, giữ lại vài lát mỏng để trang trí. Tránh cam sành vì hay đắng.

Sả tươi: 2 cây, đập dập và cắt khúc cho dậy mùi.

Đường hoặc nước đường: 20-30ml, nêm theo khẩu vị.

Vài giọt nước cốt chanh để cân bằng vị (tùy chọn).

Đá viên: đầy ly khi rót. Dụng cụ: bình hãm trà, rây lọc, bình lắc (shaker) nếu có, ly khoảng 500ml.

Cách làm trà đào cam sả (các bước)

Bước 1 — Hãm trà: cho trà vào bình, rót 300ml nước 80-90°C, hãm 4-5 phút rồi lấy túi trà hoặc lọc bỏ bã. Hãm ở nhiệt độ này giúp trà không bị đắng chát.

Bước 2 — Nấu sả: đập dập 2 cây sả, thả vào nước trà còn nóng ngâm 3-5 phút cho ra hương thơm, sau đó vớt bỏ phần xác sả to.

Bước 3 — Pha vị: thêm 30-40ml nước ngâm đào, nước cốt của 1 quả cam vàng, 20-30ml đường và vài giọt cốt chanh vào nước trà ấm, khuấy đều cho tan và nếm chỉnh ngọt chua.

Bước 4 — Lắc shaker: cho hỗn hợp cùng ít đá vào bình lắc, lắc mạnh 10-15 giây để hòa quyện và tạo lớp bọt mịn. Không có shaker thì khuấy thật đều với đá.

Bước 5 — Hoàn thiện: xếp lát đào, lát cam và một khúc sả vào ly đầy đá, rót trà lên trên. Khuấy nhẹ và thưởng thức ngay khi còn lạnh.