Recipes
Pinkybee · 24/06/2026 · 7 phút đọc

Trà đào cam sả ngon chuẩn quán = hãm trà 80-90°C, dùng cam vàng, lắc shaker 10-15s. Công thức KHÔNG cồn giải nhiệt, dễ làm tại nhà.
Trà đào cam sả là thức uống giải nhiệt KHÔNG cồn, kết hợp trà hãm với đào ngâm, cam vàng tươi và sả đập dập. Vị nổi bật là ngọt thanh của đào, chua dịu của cam và hương sả thơm mát.
Đây là phiên bản nâng cấp của trà đào quen thuộc: thêm cam và sả giúp ly trà tươi mát, dậy mùi và đỡ ngấy hơn. Món này được nhiều quán đồ uống đưa vào menu mùa hè vì dễ uống, hợp khẩu vị số đông và phục vụ được mọi lứa tuổi.
Vì hoàn toàn không chứa cồn, trà đào cam sả phù hợp cho cả trẻ em, người lớn và khách không uống cồn — một lựa chọn welcome drink an toàn cho tiệc và sự kiện.
Trà đen hoặc hồng trà: 2 túi lọc, hoặc 6g trà rời.
Nước nóng 80-90°C: 300ml để hãm trà.
Đào ngâm: 2-3 miếng, thái lát, kèm 30-40ml nước ngâm đào để tạo vị ngọt nền.
Cam vàng (cam Mỹ hoặc cam ngọt): 1 quả — vắt lấy nước, giữ lại vài lát mỏng để trang trí. Tránh cam sành vì hay đắng.
Sả tươi: 2 cây, đập dập và cắt khúc cho dậy mùi.
Đường hoặc nước đường: 20-30ml, nêm theo khẩu vị.
Vài giọt nước cốt chanh để cân bằng vị (tùy chọn).
Đá viên: đầy ly khi rót. Dụng cụ: bình hãm trà, rây lọc, bình lắc (shaker) nếu có, ly khoảng 500ml.

Bước 1 — Hãm trà: cho trà vào bình, rót 300ml nước 80-90°C, hãm 4-5 phút rồi lấy túi trà hoặc lọc bỏ bã. Hãm ở nhiệt độ này giúp trà không bị đắng chát.
Bước 2 — Nấu sả: đập dập 2 cây sả, thả vào nước trà còn nóng ngâm 3-5 phút cho ra hương thơm, sau đó vớt bỏ phần xác sả to.
Bước 3 — Pha vị: thêm 30-40ml nước ngâm đào, nước cốt của 1 quả cam vàng, 20-30ml đường và vài giọt cốt chanh vào nước trà ấm, khuấy đều cho tan và nếm chỉnh ngọt chua.
Bước 4 — Lắc shaker: cho hỗn hợp cùng ít đá vào bình lắc, lắc mạnh 10-15 giây để hòa quyện và tạo lớp bọt mịn. Không có shaker thì khuấy thật đều với đá.
Bước 5 — Hoàn thiện: xếp lát đào, lát cam và một khúc sả vào ly đầy đá, rót trà lên trên. Khuấy nhẹ và thưởng thức ngay khi còn lạnh.

Nhiệt độ hãm trà: giữ ở 80-90°C, không dùng nước vừa sôi 100°C vì sẽ làm trà đắng chát và lấn át hương đào, cam, sả.
Chọn cam vàng: ưu tiên cam Mỹ hoặc cam ngọt nhiều nước; tránh cam sành vì cùi và hạt dễ làm ly trà bị đắng.
Đập dập sả: dập nhẹ cho sả nứt thân để tinh dầu thoát ra, ngâm trong nước trà nóng vài phút là đủ thơm, ngâm quá lâu sẽ hắc.
Lắc shaker 10-15 giây: bước này giúp đào, cam, trà và đường quyện đều, đồng thời tạo lớp bọt mịn nhìn hấp dẫn như ngoài quán.
Cân bằng vị: nêm đường từ từ và thêm vài giọt cốt chanh để vị chua-ngọt hài hòa, giữ được hậu trà chứ không gắt.
Biến tấu dễ làm: thêm vài lá bạc hà cho mát hơn, đổi đào ngâm thành đào tươi khi vào mùa, hoặc thêm hạt chia, thạch trái cây làm topping cho ly trà sinh động.
Trà đào cam sả là welcome drink không cồn rất hợp cho tiệc cưới, sinh nhật, year-end party và activation thương hiệu: màu đẹp lên hình, vị hợp số đông và phục vụ được mọi lứa tuổi.
Khi cần phục vụ quy mô lớn, đội ngũ bartender và mobile bar của bartender.com.vn có thể dựng quầy đồ uống chuyên nghiệp, pha trà đào cam sả cùng nhóm mocktail không cồn theo số lượng khách.
Tham khảo các gói dịch vụ tại /services và đặt lịch tư vấn tại /book để được tư vấn menu và set up quầy phù hợp cho sự kiện của bạn.
Là thức uống không cồn kết hợp trà hãm với đào ngâm, cam vàng tươi và sả đập dập, cho vị ngọt thanh, chua dịu và thơm mát.
Khoảng 80-90°C; tránh nước sôi 100°C để trà không bị đắng chát và giữ được hương trái cây.
Dùng cam vàng như cam Mỹ hoặc cam ngọt nhiều nước; tránh cam sành vì dễ bị đắng.
Không bắt buộc, nhưng lắc shaker 10-15 giây giúp các nguyên liệu hòa quyện và tạo lớp bọt mịn đẹp mắt; không có thì khuấy thật đều với đá.
Có thể đặt dịch vụ bartender và mobile bar của bartender.com.vn để dựng quầy đồ uống và pha trà đào cam sả cùng mocktail không cồn theo số lượng khách.
Sẵn sàng tổ chức sự kiện?
Để lại thông tin, đội ngũ sẽ tư vấn gói phù hợp và gửi báo giá chi tiết — không cam kết.