Professional
Quản lý Quầy bar & Đồ uống
Vận hành quầy bar như một doanh nghiệp: chi phí, tồn kho, nhân sự, menu engineering, P&L.
Đối tác đào tạo: European Bartender School · UK / Global
Cấp độ
Professional
Hình thức
hybrid
Thời lượng
12 tuần
Chứng chỉ
Chứng chỉ Bar & Beverage Management
Học phí
Liên hệ tư vấn
Nội dung khóa học
Module 1
Cost & inventory
Pour cost, par level, kiểm soát hao hụt.
Module 2
Menu engineering
Định giá, margin, thiết kế menu sinh lời.
Module 3
Nhân sự & vận hành
Lịch, đào tạo, tiêu chuẩn service.
Kết quả đạt được
- Vận hành quầy bar có lãi
- Đọc & quản lý P&L quầy bar
- Đủ năng lực vị trí Bar Manager