Công thức
Cách làm trà bí đao mát lạnh giải nhiệt, ngon chuẩn quán tại nhà
Pinkybee · 29/06/2026 · 7 phút đọc
Trà bí đao là thức uống KHÔNG cồn nấu từ bí đao già, thanh nhiệt, ngọt dịu. Học cách nấu chuẩn vị, mẹo bảo quản và cách phục vụ trong sự kiện ngay tại đây.
Trà bí đao là gì?
Trà bí đao là thức uống giải nhiệt KHÔNG cồn được nấu từ bí đao già (bí xanh), thường kết hợp thêm la hán quả, mía lau hoặc lá dứa để tạo vị ngọt thanh tự nhiên. Nước có màu nâu vàng trong, vị ngọt dịu, mát và thơm mùi bí đao đặc trưng.
Đây là món nước quen thuộc trong văn hóa giải nhiệt của người Việt và nhiều nước châu Á, được ưa chuộng vào mùa nóng vì cảm giác mát, dễ uống và không gây ngấy. Nhiều quán nước và quán trà sữa đưa trà bí đao vào menu vì hợp khẩu vị số đông và phục vụ được mọi lứa tuổi.
Vì hoàn toàn không chứa cồn, trà bí đao phù hợp cho trẻ em, người lớn và khách không uống cồn — một lựa chọn welcome drink an toàn, dễ chịu cho tiệc và sự kiện.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cho khoảng 2,5–3 lít nước trà bí đao, bạn cần: 1 kg bí đao già (loại vỏ phủ phấn trắng, ruột chắc), 2–3 lít nước lọc, đường phèn hoặc đường cát tùy khẩu vị. Bí đao già cho nước thơm và ngọt hơn bí non.
Phần tạo hương và vị thanh: 2–3 khúc mía lau chẻ nhỏ (hoặc 2–3 quả la hán quả bóp dập), vài lá dứa (lá nếp) rửa sạch buộc gọn, và một chút muối để cân bằng vị. Có thể thêm thục địa nếu thích nước màu đậm và hương thuốc bắc nhẹ.
Khi phục vụ, chuẩn bị thêm đá viên, ly cao và ống hút. Nếu muốn biến tấu, hãy chuẩn bị sẵn hạt é, thạch rau câu hoặc một lát chanh để tăng hương vị.
Cách nấu trà bí đao từng bước
Bước 1 — Sơ chế: Rửa sạch bí đao, để cả vỏ và hạt (vỏ và hạt là phần cho nước thơm, ngọt nhất), cắt thành khoanh dày khoảng 2–3 cm. Rửa sạch mía lau, lá dứa.
Bước 2 — Nấu: Cho bí đao, mía lau (hoặc la hán quả) vào nồi cùng 2–3 lít nước, đun lửa vừa. Khi sôi thì hạ nhỏ lửa, hớt bọt và nấu liu riu khoảng 1,5–2 tiếng cho bí mềm rục và ra hết chất ngọt. Khoảng 10 phút cuối mới cho lá dứa vào để giữ mùi thơm.
Bước 3 — Lọc và nêm: Tắt bếp, lọc bỏ xác bí qua rây hoặc vải. Cho đường phèn và chút muối vào phần nước trong khi còn nóng, khuấy tan rồi nếm lại cho vừa miệng. Để nguội hẳn rồi cho vào chai, bảo quản ngăn mát. Khi uống rót ra ly đầy đá.
