Advanced
Craft Cocktail Engineering
Kỹ thuật bar hiện đại: clarification, fat-wash, sous-vide infusion, syrup & cordial tự làm, xây signature menu.
Đối tác đào tạo: Bartender.com.vn Academy · Việt Nam
Cấp độ
Advanced
Hình thức
onsite
Thời lượng
8 tuần
Chứng chỉ
Chứng chỉ Bartender.com.vn Master Track
Học phí
Liên hệ tư vấn
Nội dung khóa học
Module 1
Infusion & fat-wash
Chiết hương bằng nhiệt độ thấp, fat-wash spirit.
Module 2
Clarification & carbonation
Milk-wash, agar, ly trong vắt, sục gas.
Module 3
Xây signature menu
Costing, branding, storytelling cho menu riêng.
Kết quả đạt được
- Làm chủ kỹ thuật bar hiện đại
- Tự xây signature menu có chiều sâu
- Hồ sơ đạt chuẩn master bartender